Piparkökur II

Smákökur | desember 5, 2005 | Ummæli (0)

500 gr hveiti
250 gr smjörlíki
250 gr sykur
1 stk egg
3 stórar matsk sýróp
3 tsk natron
2 tsk kanill
2 tsk negull
1/2 tsk pipar

- Allt hnoðað samam og mótaðar litlar kúlur.

6:08 EH

Amerískar súkkulaðibitakökur III

Smákökur | desember 4, 2005 | Ummæli (0)

2,5 bollar hveiti
1 tesk. matarsódi
1. tesk salt
1 bolli smjör/smjölíki (við stofuhita, er c.a 250 gr.)
3/4 bollar sykur
3/4 bollar púðursykur
1 tesk vanilludropar
2 egg
2 bollar súkkulaðibitar, best að nota eitthvað ekta súkkulaði...
1 bolli heslihnetur eða aðrar hnetur (má sleppa)

- Smjör/smjöríki, púðursykri, sykri og vanilludropum hrært saman.
- Síðan er eggjunum bætt útí einu í einu.
- Þurrefnunum bætt rólega saman við.
- Að lokum er súkkulaið og hnetum (ef vill) bætt útí.
- Sett með teskeið á plötu og bakað við 180 í um 10 mín.

6:15 EH

Súkkulaðibitakökur

Smákökur | desember 3, 2005 | Ummæli (0)

200 g smjör
1 bolli púðursykur
2/3 bolli sykur
2 egg
4 tsk vanillusykur
2 1/4 bollar hveiti
1 tsk salt
1/2 tsk lyftiduft
2 bollar saxaðar hnetur
3 bollar grófsaxað suðusúkkulaði

bakað við 190° í u.þ.b. 10 mín

6:13 EH

Smákökur Jólasveinsins

Smákökur | desember 2, 2005 | Ummæli (0)

2 og 1/2 dl mjúkt smjör eða smjörlíki
2 dl sykur
2 dl púðursykur
1 egg
5 dl hveiti
1 tsk matarsódi
1/2 tsk salt
2 og 1/2 dl saxaðar hnetur (valhnetur, pekanhnetur eða heslihnetur)
300 gr siríus konsum suðusúkkulaði

- Hitið ofninn í 190°C.
- Þeytið saman smjör, sykur og púðursykur.
- Bætið egginu útí og hrærið vel.
- Bætið hveitinu, matarsódanum og saltinu í deigið og hrærið.
- Setjið hneturnar og súkkulaðið útí og setjið deigið á plötu, sem klædd er með bökunarpappír.
- Notið teskeið til að móta kökurnar og hafið 5 cm. á milli.
- Bakið í 8 - 10 mín.
- Kælið kökurnar á rist og geymið í lokuðu íláti.

6:12 EH

Súkkulaði smákökur

Smákökur | desember 1, 2005 | Ummæli (0)

100 gr smjörlíki
100 gr sykur
1 egg
200 gr hveiti
1/2 tsk hjartarsalt
2 msk kakó
1 tsk vanillusykur
25 gr saxaðar rúsínur
25 gr súkkulaði
25 gr saxaðir hnetukjarnar eða möndlur

- Öllu blandað saman og hnoðað saman.
- Rúllað út í lengjur, skorið í sneiðar og sett á bökunarplötu.
- Bakað við vægan hita

1:52 EH

Kókostoppar

Smákökur | nóvember 30, 2005 | Ummæli (0)

2 egg
2 dl sykur
6 dl gróft kókosmjöl
1 tsk vanilludropar
50 gr súkkulaði, saxað

- Þeytið egg og sykur létt og ljóst.
- Blandið afganginum af hráefninu saman við.
- Setjið deigið í toppa með teskeið á bökunarplötu.
- Bakið við 180°C ofarlega í ofninum í 12 mín.
- Kælið á grind.
- Gott er að dýfa toppnum á kökunum bráðið súkkulaði í stað þess að blanda súkkulaðinu í deigið.

6:10 EH

Súkkulaðibitakökur

Smákökur | nóvember 29, 2005 | Ummæli (0)

250 gr smjörlíki
1 bolli sykur
1 bolli púðursykur
3 bollar hveiti
1 bolli kókosmjöl
1 tsk natron
1/2 tsk salt
2 stk egg
Mónudropar

- Allt hnoðað saman og mótað í kúkur.
- Þegar kökurnar koma úr ofninum er mónudropi settur á hverja köku á meðan þær eru sjóðandi heitar.

6:09 EH

Piparkökur I

Smákökur | nóvember 28, 2005 | Ummæli (0)

250 gr. hveiti
250 gr. púðursykur
125 gr. íslenskt smjör (lint)
1 stk egg
1,5 tesk. lyftiduft
0,5 tesk. matarsódi
1 tesk. engifer
0,5 tesk. kanill
0,5 tesk. negull

- Öllu skellt saman í skál og hnoðað rólega saman.
- Kælt í smá stund.
- Gerðar litlar kúlur og settar á bökunarplötu og síðan þrýst á með fingri eða gaffli.
- Bakað við 180 gráður í 8-10 mín.

6:07 EH

Lakkrístoppar

Smákökur | nóvember 27, 2005 | Ummæli (0)

3 eggjahvítur
200 gr. púðursykur
150 gr. rjómasúkkulaði
2 pokar súkkalaðihúðað lakkrískurl

- Stífþeytið eggjahvíturnar og púðursykurinn og þeytið áfram þar til sykur er alveg horfin.
- Bæta þá söxuðu súkkulaði + lakkrískurli varlega útí með sleif til að skemma ekki þeitinguna.
- Set með teskeið á plötu með bökunarpappír og bakað við 175 gráður í c.a 12-14 mín.

6:04 EH

Amerískar súkkulaðibitakökur II

Smákökur | nóvember 26, 2005 | Ummæli (0)

1,25 bolli hveiti
1 tesk. matarsódi
1/2 tesk. salt
1/2 tesk. kanill
1 bolli smjör
3/4 bolli sykur
3/4 bolli púðursykur
2 egg
1 tesk. vanilludropar
3 bollar haframjöl
340 g. brytjað súkkulaði, best að nota gott ekta súkkulaði

- Smjör, sykur, púðursykur, egg og vanilludropar er þeytt saman.
- Þurrefnunum (nema haframjöli) bætt smám saman úti.
- Að lokum er haframjöli og súkkulaði blandað útí degið.
- Sett með teskeið á bökunarplötu (með pappír) þarf að hafa gott bil á milli því þær renna út.
- Bakað við 200 gráður í 8 mín ef þær eiga að vera mjúkar en í 10 mín ef þær eiga að vera stökkar

6:03 EH

Amerískar súkkulaðibitakökur I

Smákökur | nóvember 25, 2005 | Ummæli (0)

2,5 bollar hveiti
1 tesk. matarsódi
1. tesk salt
1 bolli smjör/smjölíki
3/4 bollar sykur
3/4 bollar púðursykur
1 tesk vanilludropar
2 egg
2 bollar súkkulaðibitar, best að nota eitthvað ekta súkkulaði...
1 bolli heslihnetur eða aðrar hnetur (má sleppa)

- Smjör/smjöríki, púðursykri, sykri og vanilludropum hrært saman.
- Eggjunum bætt útí einu í einu. Hrært vel.
- Þurrefnunum bætt rólega saman við.
- Að lokum er súkkulaið og hnetum (ef vill) bætt útí.
- Sett með teskeið á plötu og bakað við 180 í um 10 mín.

6:01 EH

Kókoskökur

Smákökur | febrúar 10, 2005 | Ummæli (1)

375 gr hveiti
375 gr sykur
250 gr kókosmjöl
150 gr saxaðar rúsínur
2 egg

- Þurrefnunum blandað saman. Smjörlíkið mulið saman við og vætt í með eggjunum.

- Degið er hnoðað saman og rúllað upp í lengjur.

- Skerið lengjurnar í ca 1/2 cm þykkar sneiðar og raðið á bökunarplötu.

- Bakað við vægan hita þar til kökurnar eru ljósbrúnar.

- Gott er að hnoða degið út í lengjur og geyma síðan eina nótt í kæli. Kökurnar verða betri og fallegri.

1:44 EH